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“Este cacique
fue uno de los jefes de los temibles mariches. Formó parte de la coalición de
caciques que se enfrentó a Losada en Maracapana. Bajo su mando actuaron los
caciques Chacao y Baruta, y como una especie de jefe de estado mayor participó
el cacique Aricabuto. Según Oviedo y Baños, Aramaipuro se presentó con un
ejército integrado por tres mil flecheros. Fue la más grande concentración
indígena en un batalla concebida para destruir al invasor. La estrategia fue
tan bien planeada que Diego de Losada sólo se enteró del peligro cuando ya la
mayor parte de las tribus se había reunido. Aramaipuro y sus hombres esperaron
a Guaicaipuro, pero al no llegar éste tomaron la decisión de retirarse sin
presentar batalla. Sólo Tiuna y sus bravos se quedaron, pelearon y murieron.
Aramaipuro siguió peleando muchos años y ya viejo se retiró con sus hombres
hacia la costa oriental, en donde se enfrentó a Sir Walter Raleigh, que en 1595
asaltó Cumaná, donde murió. Los piratas atraparon a su hija Urimare que fue
destinada como trofeo de guerra para Raleigh, pero la agilidad y coraje de la
muchacha la ayudaron a fugarse del bergantín inglés, ganando a nado la costa,
pero al llegar a la playa los españoles la hicieron prisionera. Varios meses
estuvo Urimare esclavizada por los íberos, hasta que un día, ante el intento de
violación de uno de los soldados, Urimare lo hiere mortalmente y huye. Llega a
las tierras de Guaicamacuto. El viejo cacique la hace su hija adoptiva. Cuenta
la leyenda que Urimare, la hija del gran Aramaipuro, consiguió que la tribu de
su padre la obedeciera y se convirtió en la primera mujer en gobernar en este
territorio. Al principio, combatió a los españoles, pero aconsejada por su padre
adoptivo decide hacer la paz”...
Ingredientes:
COCUYINI
Oro Negro
de Aramaipuro
2 oz the
Cocuy Pecayero
2 gotas de
vainilla
½ oz de
simple sirope
1 oz de Sambuca
negra
1 oz de café
expreso
Ligar Papelón
rallado con oro en polvo
Combine en
una coctelera medio lleno de hielo. Agite bien y cuele en un vaso de Martini
refrigerada bordeado con. Adorne con el papelón y el oro en polvo (que se puede
encontrar en cualquier tienda de repostería). Y por supuesto tienes que
ponerles semitas decafé Venezolano.
“El Cacique
Paramacay fue de origen cumanagoto, gobernó su tribu hacia el año 1569. Su
territorio estaba ubicado en la región de Mamo, entre la costa barloventeña y
el valle de Los Guayabos.
Tocó a
Paramacay un tiempo difícil en la lucha contra el colonizador, por cuanto debió
reiniciar los enfrentamientos a raíz de la instauración de un encomendero, el
capitán Julián Mendoza, quien quiso imponer el trabajo gratuito y obligar a los
menores de 20 años para que se convirtieran en servidumbre suya o de sus
familiares. Paramacay enfrenta en diversas escaramuzas a su tribu contra el
encomendero y sus seguidores. En una de ellas captura y secuestra a Dolores
Ruiz, la esposa de Julián Mendoza y a sus dos hijos menores por quienes exige
rescate al comendador y pide trato justo y conciliatorio para los suyos,
logrando su objetivo mediante la presión del plagio.”...
“COCUYINI PARAMACAY”
Ingredientes:
La mitad
de aguacate maduro
2 oz
de Cocuy
2oz de jugo de limón fresco
2oz de té
de camomila
2 tps de
miel
Una pizca de Tabasco
La sal del mar Negro o sal negra,
se puede
sustituir por sal regular
Coloque el
aguacate, el jugo de limón, miel ,el te y Tabasco en la licuadora y licúe hasta
que quede suave . Añadir la mezcla y el Cocuy para una coctelera llena de hielo y agitar bien.
Servir en vaso de Martini Decorar el borde de cristal negro con sal y sirva
sobre hielo
“Este aguerrido
cacique de férrea trayectoria, es un digno representante de los cumanagotos y
pionero en la lucha contra el conquistador español, tras la fundación de
Cubagua, en los primeros años de la Conquista.
Cayaurima,
enfrenta al invasor por los lados de Cumaná, buscando su consolidación y
dominio. El primero de sus enemigos fue Jácome Castellón, hostigado por el
fuerte ejército que bajo las órdenes de Cayaurima, en 1520, hace frente de
manera significativa a los españoles asentados en lo que llamaron Nueva
Andalucía, hoy Cumaná. En una de las batallas dan muerte al gobernador, Capitán
Diego Fernández de Zerpa, primer mandatario español en esa población.
En 1521 el
Capitán Gonzalo de Ocampo, emprende una expedición punitiva ordenada por la
Audiencia de Santo Domingo, para castigar a los indios rebeldes que habían
destruido la Misión de Santa Fe, erigida por Bartolomé de las Casas.
Cayaurima, se
caracterizó por su cojera, producto se una estocada de lanza recibida en
combate. Sin embargo, ese hecho no aminoró su fiereza y valentía, de la cual
hizo gala hasta el final de sus días, cuando cae muerto producto de una celada
que los españoles le tendieron, cuando merodeaba un campamento castellano”...
Ingredientes:
1/4 taza de Cocuy Pecayero
6 cucharadas de agua tónica
Jugo de sábila 1/4 taza
2 cucharaditas de Anis1
1cda
grande de cuadritos de pepino
3 hojas de albahaca frescas
1 shot de
vino blanco preferiblemente chardonnay
Adornar con
pedacitos de cristal de savilla
El uso de un mortero o el mango de una cuchara,
se trituran los pepinos la albahaca, en una coctelera. Añadir Cocuy, el anís y el
puré de los sólidos, Llenar hasta la mitad coctelera con cubitos de hielo.
Añadir tónica, sábila y el vino. Revuelva para mezclar bien suavemente. Llenar
2 vasos de Martini con hielo; colar el coctel en el vaso. Adorna con los
cristales de sábila
Chef
Carlos La Cruz
Como hacer
el jugo de sábila cacero
Corta con
un cuchillo bien afilado algunas pencas (hojas carnosas) de una planta de sabila.
Trata de cortarlas bien en la base, pero sin lastimar a las demás hojas que
quedarán en la planta.
Corta en
primer lugar las hileras laterales de pequeñas espinas.
Lava
cuidadosamente las hojas.
Pela la
cáscara o corteza de las pencas es mejor con un cuchillito de fiesta los de
plastico y échalas a la basura.
Asegúrate
de quitar la capa amarillenta que está debajo de la corteza, pues esta parte
puede resultar irritante y resulta muy amarga.
Reserva
solo los cristales, es decir la sustancia gelatinosa transparente que se
encuentra en el interior de las hojas.
Coloca el
gel de Sabila en una licuadora, batidora o procesadora.
Agrega a
la preparación una porción de jugo de limon.
Continúa
licuando unos instantes más, hasta obtener una consistencia homogénea. Agregar miel
al gusto, yo recomiendo media taza todo es bueno para su organismo.
Datos a
tener en cuenta
Trata de
preparar el jugo inmediatamente después de haber cortado las hojas, pues las
mismas comienzan a oxidarse muy rápidamente al tener contacto con el aire. Una
vez preparado, el jugo debe ser colocado en la nevera, en un recipiente
hermético. Allí puede ser conservado hasta por una semana, mientras se va
consumiendo, aunque cuanto antes se consuma, más se aprovechan sus propiedades.
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