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"No importa cuantas veces un ser humano se cae en la vida, lo mas importante es cuantas veces te levantas It does not matter how many times you fall in life, What’s really important is how many times you can get up.”
Awarded Best manager of 2007 for the city of New York, Excellence in management 2008 city of New York.
THE VENEZUELAN CHEF ASSOCIATION GAVE TO CARLOS THE LIFETIME AWARD "HONORABLE MENTION" IN THE STATE OF NEW YORK ON SEP 19 2010.
Tagline
Restaurant
consultant , TV chef, restaurant and clubs openings specialist, food
columnist , cooking books author , journalist and is presently writing
for more that 20 publications from Europe and the Americas and abroad
which includes Spanish newspapers like Prensa Libre and 5 more ,
magazines like the Spanish event magazine and Latino Show Magazine and 4
more , and 8 websites like YosoyVenezolano.com in Europe, Panama, Costa
Rica and USA .
 |
| Venezuelan Chef Carlos La Cruz |
Introduction
The chef was born and raised in Caracas, Venezuela.
Carlos La Cruz commenced his professional career in the city of New York as restaurant manager in the most prestigious restaurants in the city as Rancho Cafe, Virgil BBQ in Times Square , Time Square Cafe, Gigino's at Wartner Park, Dos Caminos Mexican Restaurant Park avenue and Soho , 55 wall at the Regent Hotel at Wall Street, Megu NYC at Tribeca , The Sport Club LA as a F & B Director , The most Glamorous club in New York Duvet restaurant and Night Club, and at F & T Group / QC Celebrity palace as General manager creating 7 Restaurants in the queens crossing building : Mulan Modern Asian cuisine, Mudan Banquet Hall, TMSK lounge, Ah rhee soo Japanese and Korean restaurant, Rose House The Tea House, Bally BBQ & Beer and Paris Baguette cafe. Working with the President of the Asian American Association and Executive Chef Peter How. Where he undertook his Professional Year and subsequently gained the status of Excellence in Management. Carlos possesses over 24 years' experience in the hospitality industry in “ The City Of New York”.
Highlights of his career include:
His Book Bitacora Gastronomica de Venezuela in USA and Bitacora del Vino in Europe , Executive Chef of the Caracas Pop Festival where Carlos created the daily menus for celebrities, like:
Cristina Aguilera
Paulina Rubio
Juan Luis Guerra
The no Doubt group
Alice Morrison
El famous group Pink flow
Ruben Blades
and local artist as well he was in charge of the production for 250000 people in the stadium.
In this books he recovered over 300 traditional Venezuelan recipes. Carlos La Cruz established a new Style in the Restaurant industry creating Upscale service on a bed at “Duvet Restaurant and Lounge , fallowing Sabina Belkin concept and great ideas that generate more than 380 Media clips, an a lot media attention, in USA, Europe and Asia .
The Chef was part of the show Las Comadres with Gloria B the Morning Magazine with his segment “ Cooking with Carlos” produced by MAPI TV for NBC UNIVERSAL SPANISH CHANNEL 47 TELEMUNDO NEW YORK .
On September 19th 2010, The president of the Venezuelan Chef Association , Elia Nora Rodriguez , formally Judge of the World Association of Chef Societies “ World Chefs” ,Honor him with the lifetime achievement award “ The Honorific Mention” in the city of New York
Carlos most recently project:
Piquant at Brooklyn as General Manager
Carlos was back with Sabina Belkin and Lorraine Belkin, the druthers of the Russian Magnate Mr. Eduard Belkin in the new adventure call Duo Restaurant and Lounge in the hard of the Madison Avenue In Manhattan NY.
Segafredo Zanetti Espresso New York for The Italian Billionaire Mazino Zanetti and the Indian producers the famous Brothers kang as Opening General Manager and Executive Chef .
Palladium restaurant and lounge in Astoria as Opening General Manager and Executive Chef .
Restaurant Partner a Tio Luca Cocina and Vino Bar in Lenox Avenue and Restaurant Consultant for the big restaurant corporation “Tacos and Tequila Mexican Grill” in the Atlanta Metro Area Georgia.
The Celebrity Chef Carlos La Cruz career in the hospitality industry is valuable and recognized for the Industry in the Americas, Europe and Asia.
______________________________
Biografía del Chef:
Nacido en criado en Caracas, Venezuela, Carlos La Cruz nace en el seno de la Familia La Cruz Herrera, Hijo de Don Euclides la Cruz y de Doña Ana de Jesús Herrera. En su infancia el chef vivió en el paramo de Mucuruba de la bella ciudad de Mérida en la cordillera andina venezolana así como en Caracas la capital de la republica. En el año 1990 Carlos emigra a los Estados Unidos a la ciudad de Arizona, completó su Licenciatura en administración de empresas con honores en la universidad estatal de Arizona en 1996 . En esta ciudad empieza sus pasos en la gastronomía, trabajando al lado de la Dueña de la cadena Ortegas, la Señora Lidia Corral, a su lado viaja a México he incursiona en la comida mexicana como gerente General de ORTEGAS Restaurante en la ciudad de Chandler, a su vez trabajaba como encargado del Bar de Serranos restaurante en Mesa. Al año siguiente de su graduación recibe su título de Chef de cocina Internacional en la escuela de arte culinario internacional de las Vegas.
En el 2002 Carlos viaja a Venezuela para Reorganizar la cocina del restaurant TOP en el Sambil y crear la operación de alimentos y bebidas en el Caracas Pop Festival, donde Carlos creo atención personalizada a los famosos atendiendo artistas como: Paulina Rubio, Juan Luis Guerra, El Grupo No dout , Cristina Aguilera, Alice Morrison, El famoso grupo Pink flow, Ruben Blades, y artistas locales Venezolanos al mismo tiempo estaba encargado de la producción de comida en masa para el público en los puntos de venta en todo el evento.
Un año antes de graduarse, Carlos comienza a reunir recetas para crear su libro “Bitácora Gastronómica de Venezuela” proceso que culmino en año 2008. En el Año 1997 es contratado por el Chase Manhattan para trabajar como Back up Traider en Venezuela, donde Carlos entendió que su pasión era la Gastronomía y se traslada a la Gran manzana a la cuidad de New York.
Carlos comenzó su carrera profesional en la ciudad de Nueva York como Administrador y Gerente General en los restaurantes más prestigiosos de la ciudad como:
Rancho café , Caliente Cab, Virgil’s Babecue en Times Square, Time Square Café , Gigino’s en Batery Park, Dos Caminos Soho y Park Avenue, Regent Hotel de Wall Street, Carlos viaja a Japón con la compañía Food Scope para crear el concepto del famoso restaurante Japonés Megu , vuelve a la ciudad de new York y se crea MEGU en Tribeca, De la misma forma Carlos La Cruz se destacó en el Sport Club LA el club deportivo más caro del mundo como director del departamento de Alimentos y bebidas , luego es contratado por la familia Belkin como Gerente del restaurant y Night club más famoso de la ciudad de new york Duvet donde Carlos La Cruz estableció un nuevo estilo en la industria de restaurantes de lujo y servicio creando el servicio cinco estrellas en camas, donde desarrollo el concepto que generara más de 380 media clips y llamo la atención de los medios de comunicación en Asia ,USA y Europa, de la misma forma creo más de 1300 eventos de altas celebridades en Duvet como: los MTV Music Awards after party, Country Music Awards after party, American Next Top Model ciclo 12 14.
En el Queens Crossing Building ,QC palacio de celebridades en la cuidad de Flushing, NY Carlos se destacó como director y gerente general al lado del famoso chef asiático Peter How donde creó 7 Restaurantes:
Mulan moderna cocina asiática, Mudan Banquete Hall, TMSK Lounge, Rhee Ah soo japonés y coreano, Rose tea House, Bally BBQ y París Baguette. Esta última compañía le otorgo una rueda de metal que simboliza el trabajo arduo y dedicación a la excelencia y servicio.
Carlos ha sido reconocido tres veces como latino destacado en la creación de negocios restaurantes y clubs en la ciudad de Nueva York.
Carlos La Cruz participo como invitado en la creación del reality show para cadena internacional NGO. The Flea Man a cargo de la productora independiente KIP de la misma forma formaba parte del elenco del programa matutino de la televisión Americana en Español local de la ciudad de New York NBC UNIVERSAL TELEMUNDO “Las Comadres con Gloria B” en su segmento cocinando con Carlos a cargo de la productora independiente MAPI TV.
El chef es parte de la importante corporación sissi.tv de la famosa actriz, modelo y ex presentadora del programa de Univision Sabado Gigante , Sissi Freitas en Miami.
Carlos ha compartido experiencias profesionales con los chefs más famosos del mundo como Claude Solliard, Sean Robert Chudoba, David Coleman, Nelson Martínez, Luiggy Scalone, Peter How, Rebecca Weitzman, y muchos más.
Entre sus proyectos realizados están:
La Creación de Piquant NYC en sociedad con los Hermanos Isaah , en estos restaurantes se presenta la nueva fusión en el menú de la comida nueva americana combinada con la comida del Sur oeste de los estados unidos
El chef vuelve con la gran familia Belkin como Gerente de Apertura de Duo Restaurante, en madison y la 28 calle , para las hijas del Magnate Eduard belkin, Sabina y loraine Belkin
Fue el gerente de apertura de Bistro Lamazou restaurante mediterraneo con un menú de influencias africanas
Creador del concepto Oregano conjuntamente con el empresario y experto en marketing y dueño del concepto el señor Erick Caceres en Riverdale New York a dos cuadras de la mansión de los Kennedy.
Gerente general de apertura y chef Ejecutivo de Segafredo Zanetti Expreso New York , para la cadena de restaurantes más larga del mundo Segafredo Zanetti Espresso New York para los Cineastas Indues Bary , Amrinder Kang y el millonario Italiano Mazzimo Zanetti.
Gerente de Apertura de Redwood kitchenette en Chelsea New York de comida tradicional Americana al lado de la chef Ganadora de chóped Rebecca Weitzman.
Gerente de apertura y chef ejecutivo encargado de la creación del concepto del Mega night club Palladium New York , restaurante y el Salón de Banquetes, ubicado en Astoria New York, donde crearía todo los menú, comida, cockteles , botellas, vinos y sangrías basado en la comida autentica Americana. También se destaco como diseñador y artista manual decorando el club y plasmado su arte en las paredes del Arlequin VIP room.
Actualmente es el Chef Ejecutivo consultant de El restaurante Venezolano El Cocotero el cual pertenece al inversionista Luis Quintero en el corazón de Flatiron, New York y se encuentra creando el concepto de Tio Luca que abrirá sus puertas en la avenida Lenox en Harlem en Nueva York, donde el chef presentara un menú original de Vinos y un menú de comida Nuevo Latino con base Mexico/Suramericana.
La salida de su libro Bitácora gastronómica de Venezuela en Ingles será en el 2014 en Londres, que mostrara todo los entornos de la gastronomía Venezolana en el Mundo y ya se publico su segundo Libro,
Bitácora del Vino en el cual muestra sus grandes habilidades como somelier o experto en vinos y champañas, de la misma forma se encuentra creando su colección “Bitacora Gastronomica ” que serán libros de comida tradicional latina con un invitado nativo de cada país Hispanoamericano , este año 2014 se publicaran: Bitácora Gastronómica de Colombia con el chef Enrique Vivial , Bitácora Gastronómica Costa Rica con el Costarricense Jairol Blanco, y Bitácora Gastronómica Borinquen con la Portorriqueña Olga María Czarkow`ski
Sus recetas están en las página de internet Venezolana en Europa, Las Américas y en Asia son traducidas en japonés por la corporación Food Scope quienes a su vez las publican en Japón.
Es poseedor de dos páginas dedicadas a entrevistas a artistas en la famosa revista Latino Show Magazín donde incursiona con el famoso en su cocina favorita y se publica la entrevista con la receta del plato favorito de la celebridad , espacio que se llama “Famous Taste “ , También es poseedor de una columna de cocina en la revista Eventos Magazine , Prensa Libre periódico de la comunidad de habla hispana de Maryland, Virginia y Washington DC, Yo soy Venezolano revista y en la página web en Europa, Colaborador de la revista London Magazine y Femina en Londres Europa. Escribe recetas Venezolanas semanalmente en la pagina Venezolanos en Estados Unidos, y otras publicaciones mas en chile y Republica Dominicana.
En Noviembre del 2013 Carlos la cruz sube al estrato la complicada industria del Fashion, donde es contratado como el primer Chef ejecutivo del “Latins Fashion Week”, de la misma forma pasa a ser sponsor del evento en la ciudad de New York , Washington y Los Ángeles, trabajando al lado de Sobeidy Vidal y la Pr Olga María Czarkowski. El chef se remonta a las alturas de la gran gama de cocteles mundiales creando una coleccion de cocteles de lujo para la famosa marca "Dama Tequila" trabajando conjuntamente con Philip De La Cruz, en la coleccion el chef creo 25 cocteles en honor a las Damas mas destacadas en diferentes areas de la sociedad mundial.
Carlos la cruz es un chef de televisión, especialista en crear y administrar nuevos conceptos en la industria de la hospitalidad, creador de eventos internacionales, escritor de libros, criticador de servicios y comida de restaurantes lujosos. La contribución de Carlos La Cruz a la industria de la hospitalidad en la ciudad de Nueva York es muy reconocida por los todos los sectores de la misma tanto en la ciudad de New York como en Europa, actualmente escribe para más de 20 publicaciones desde Europa a Asia y las Américas en periódicos, revistas y páginas web. El 19 de Septiembre del 2010 en la ciudad de New York, La asociación de Chef, cocineros y afines de Venezuela le entrego “LA MENCION HONORIFICA” como miembro honorifico de esa entidad, de manos de la presidenta la Sr Elia Nora Rodríguez, y está incluido en la lista de los chef más importantes del mundo de areceta en España, así como en la lista de los chef del siglo 21.
https://www.youtube.com/user/
http://www.yosoyvenezolano.
http://alatinochoice.com/
http://www.arecetas.com/chefs-
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http://latinoshowmagazine.
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Carlos La Cruz commenced his professional career in the city of New York as restaurant manager in the most prestigious restaurants in the city as Rancho Cafe, Virgil BBQ in Times Square , Time Square Cafe, Gigino's at Wartner Park, Dos Caminos Mexican Restaurant Park avenue and Soho , 55 wall at the Regent Hotel at Wall Street, Megu NYC at Tribeca , The Sport Club LA as a F & B Director , The most Glamorous club in New York Duvet restaurant and Night Club, and at F & T Group / QC Celebrity palace as General manager creating 7 Restaurants in the queens crossing building : Mulan Modern Asian cuisine, Mudan Banquet Hall, TMSK lounge, Ah rhee soo Japanese and Korean restaurant, Rose House The Tea House, Bally BBQ & Beer and Paris Baguette cafe. Working with the President of the Asian American Association and Executive Chef Peter How. Where he undertook his Professional Year and subsequently gained the status of Excellence in Management. Carlos possesses over 24 years' experience in the hospitality industry in “ The City Of New York”.
Highlights of his career include:
His Book Bitacora Gastronomica de Venezuela in USA and Bitacora del Vino in Europe , Executive Chef of the Caracas Pop Festival where Carlos created the daily menus for celebrities, like:
Cristina Aguilera
Paulina Rubio
Juan Luis Guerra
The no Doubt group
Alice Morrison
El famous group Pink flow
Ruben Blades
and local artist as well he was in charge of the production for 250000 people in the stadium.
In this books he recovered over 300 traditional Venezuelan recipes. Carlos La Cruz established a new Style in the Restaurant industry creating Upscale service on a bed at “Duvet Restaurant and Lounge , fallowing Sabina Belkin concept and great ideas that generate more than 380 Media clips, an a lot media attention, in USA, Europe and Asia .
The Chef was part of the show Las Comadres with Gloria B the Morning Magazine with his segment “ Cooking with Carlos” produced by MAPI TV for NBC UNIVERSAL SPANISH CHANNEL 47 TELEMUNDO NEW YORK .
On September 19th 2010, The president of the Venezuelan Chef Association , Elia Nora Rodriguez , formally Judge of the World Association of Chef Societies “ World Chefs” ,Honor him with the lifetime achievement award “ The Honorific Mention” in the city of New York
Carlos most recently project:
Piquant at Brooklyn as General Manager
Carlos was back with Sabina Belkin and Lorraine Belkin, the druthers of the Russian Magnate Mr. Eduard Belkin in the new adventure call Duo Restaurant and Lounge in the hard of the Madison Avenue In Manhattan NY.
Segafredo Zanetti Espresso New York for The Italian Billionaire Mazino Zanetti and the Indian producers the famous Brothers kang as Opening General Manager and Executive Chef .
Palladium restaurant and lounge in Astoria as Opening General Manager and Executive Chef .
Restaurant Partner a Tio Luca Cocina and Vino Bar in Lenox Avenue and Restaurant Consultant for the big restaurant corporation “Tacos and Tequila Mexican Grill” in the Atlanta Metro Area Georgia.
The Celebrity Chef Carlos La Cruz career in the hospitality industry is valuable and recognized for the Industry in the Americas, Europe and Asia.
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Biografía del Chef:
Nacido en criado en Caracas, Venezuela, Carlos La Cruz nace en el seno de la Familia La Cruz Herrera, Hijo de Don Euclides la Cruz y de Doña Ana de Jesús Herrera. En su infancia el chef vivió en el paramo de Mucuruba de la bella ciudad de Mérida en la cordillera andina venezolana así como en Caracas la capital de la republica. En el año 1990 Carlos emigra a los Estados Unidos a la ciudad de Arizona, completó su Licenciatura en administración de empresas con honores en la universidad estatal de Arizona en 1996 . En esta ciudad empieza sus pasos en la gastronomía, trabajando al lado de la Dueña de la cadena Ortegas, la Señora Lidia Corral, a su lado viaja a México he incursiona en la comida mexicana como gerente General de ORTEGAS Restaurante en la ciudad de Chandler, a su vez trabajaba como encargado del Bar de Serranos restaurante en Mesa. Al año siguiente de su graduación recibe su título de Chef de cocina Internacional en la escuela de arte culinario internacional de las Vegas.
En el 2002 Carlos viaja a Venezuela para Reorganizar la cocina del restaurant TOP en el Sambil y crear la operación de alimentos y bebidas en el Caracas Pop Festival, donde Carlos creo atención personalizada a los famosos atendiendo artistas como: Paulina Rubio, Juan Luis Guerra, El Grupo No dout , Cristina Aguilera, Alice Morrison, El famoso grupo Pink flow, Ruben Blades, y artistas locales Venezolanos al mismo tiempo estaba encargado de la producción de comida en masa para el público en los puntos de venta en todo el evento.
Un año antes de graduarse, Carlos comienza a reunir recetas para crear su libro “Bitácora Gastronómica de Venezuela” proceso que culmino en año 2008. En el Año 1997 es contratado por el Chase Manhattan para trabajar como Back up Traider en Venezuela, donde Carlos entendió que su pasión era la Gastronomía y se traslada a la Gran manzana a la cuidad de New York.
Carlos comenzó su carrera profesional en la ciudad de Nueva York como Administrador y Gerente General en los restaurantes más prestigiosos de la ciudad como:
Rancho café , Caliente Cab, Virgil’s Babecue en Times Square, Time Square Café , Gigino’s en Batery Park, Dos Caminos Soho y Park Avenue, Regent Hotel de Wall Street, Carlos viaja a Japón con la compañía Food Scope para crear el concepto del famoso restaurante Japonés Megu , vuelve a la ciudad de new York y se crea MEGU en Tribeca, De la misma forma Carlos La Cruz se destacó en el Sport Club LA el club deportivo más caro del mundo como director del departamento de Alimentos y bebidas , luego es contratado por la familia Belkin como Gerente del restaurant y Night club más famoso de la ciudad de new york Duvet donde Carlos La Cruz estableció un nuevo estilo en la industria de restaurantes de lujo y servicio creando el servicio cinco estrellas en camas, donde desarrollo el concepto que generara más de 380 media clips y llamo la atención de los medios de comunicación en Asia ,USA y Europa, de la misma forma creo más de 1300 eventos de altas celebridades en Duvet como: los MTV Music Awards after party, Country Music Awards after party, American Next Top Model ciclo 12 14.
En el Queens Crossing Building ,QC palacio de celebridades en la cuidad de Flushing, NY Carlos se destacó como director y gerente general al lado del famoso chef asiático Peter How donde creó 7 Restaurantes:
Mulan moderna cocina asiática, Mudan Banquete Hall, TMSK Lounge, Rhee Ah soo japonés y coreano, Rose tea House, Bally BBQ y París Baguette. Esta última compañía le otorgo una rueda de metal que simboliza el trabajo arduo y dedicación a la excelencia y servicio.
Carlos ha sido reconocido tres veces como latino destacado en la creación de negocios restaurantes y clubs en la ciudad de Nueva York.
Carlos La Cruz participo como invitado en la creación del reality show para cadena internacional NGO. The Flea Man a cargo de la productora independiente KIP de la misma forma formaba parte del elenco del programa matutino de la televisión Americana en Español local de la ciudad de New York NBC UNIVERSAL TELEMUNDO “Las Comadres con Gloria B” en su segmento cocinando con Carlos a cargo de la productora independiente MAPI TV.
El chef es parte de la importante corporación sissi.tv de la famosa actriz, modelo y ex presentadora del programa de Univision Sabado Gigante , Sissi Freitas en Miami.
Carlos ha compartido experiencias profesionales con los chefs más famosos del mundo como Claude Solliard, Sean Robert Chudoba, David Coleman, Nelson Martínez, Luiggy Scalone, Peter How, Rebecca Weitzman, y muchos más.
Entre sus proyectos realizados están:
La Creación de Piquant NYC en sociedad con los Hermanos Isaah , en estos restaurantes se presenta la nueva fusión en el menú de la comida nueva americana combinada con la comida del Sur oeste de los estados unidos
El chef vuelve con la gran familia Belkin como Gerente de Apertura de Duo Restaurante, en madison y la 28 calle , para las hijas del Magnate Eduard belkin, Sabina y loraine Belkin
Fue el gerente de apertura de Bistro Lamazou restaurante mediterraneo con un menú de influencias africanas
Creador del concepto Oregano conjuntamente con el empresario y experto en marketing y dueño del concepto el señor Erick Caceres en Riverdale New York a dos cuadras de la mansión de los Kennedy.
Gerente general de apertura y chef Ejecutivo de Segafredo Zanetti Expreso New York , para la cadena de restaurantes más larga del mundo Segafredo Zanetti Espresso New York para los Cineastas Indues Bary , Amrinder Kang y el millonario Italiano Mazzimo Zanetti.
Gerente de Apertura de Redwood kitchenette en Chelsea New York de comida tradicional Americana al lado de la chef Ganadora de chóped Rebecca Weitzman.
Gerente de apertura y chef ejecutivo encargado de la creación del concepto del Mega night club Palladium New York , restaurante y el Salón de Banquetes, ubicado en Astoria New York, donde crearía todo los menú, comida, cockteles , botellas, vinos y sangrías basado en la comida autentica Americana. También se destaco como diseñador y artista manual decorando el club y plasmado su arte en las paredes del Arlequin VIP room.
Actualmente es el Chef Ejecutivo consultant de El restaurante Venezolano El Cocotero el cual pertenece al inversionista Luis Quintero en el corazón de Flatiron, New York y se encuentra creando el concepto de Tio Luca que abrirá sus puertas en la avenida Lenox en Harlem en Nueva York, donde el chef presentara un menú original de Vinos y un menú de comida Nuevo Latino con base Mexico/Suramericana.
La salida de su libro Bitácora gastronómica de Venezuela en Ingles será en el 2014 en Londres, que mostrara todo los entornos de la gastronomía Venezolana en el Mundo y ya se publico su segundo Libro,
Bitácora del Vino en el cual muestra sus grandes habilidades como somelier o experto en vinos y champañas, de la misma forma se encuentra creando su colección “Bitacora Gastronomica ” que serán libros de comida tradicional latina con un invitado nativo de cada país Hispanoamericano , este año 2014 se publicaran: Bitácora Gastronómica de Colombia con el chef Enrique Vivial , Bitácora Gastronómica Costa Rica con el Costarricense Jairol Blanco, y Bitácora Gastronómica Borinquen con la Portorriqueña Olga María Czarkow`ski
Sus recetas están en las página de internet Venezolana en Europa, Las Américas y en Asia son traducidas en japonés por la corporación Food Scope quienes a su vez las publican en Japón.
Es poseedor de dos páginas dedicadas a entrevistas a artistas en la famosa revista Latino Show Magazín donde incursiona con el famoso en su cocina favorita y se publica la entrevista con la receta del plato favorito de la celebridad , espacio que se llama “Famous Taste “ , También es poseedor de una columna de cocina en la revista Eventos Magazine , Prensa Libre periódico de la comunidad de habla hispana de Maryland, Virginia y Washington DC, Yo soy Venezolano revista y en la página web en Europa, Colaborador de la revista London Magazine y Femina en Londres Europa. Escribe recetas Venezolanas semanalmente en la pagina Venezolanos en Estados Unidos, y otras publicaciones mas en chile y Republica Dominicana.
En Noviembre del 2013 Carlos la cruz sube al estrato la complicada industria del Fashion, donde es contratado como el primer Chef ejecutivo del “Latins Fashion Week”, de la misma forma pasa a ser sponsor del evento en la ciudad de New York , Washington y Los Ángeles, trabajando al lado de Sobeidy Vidal y la Pr Olga María Czarkowski. El chef se remonta a las alturas de la gran gama de cocteles mundiales creando una coleccion de cocteles de lujo para la famosa marca "Dama Tequila" trabajando conjuntamente con Philip De La Cruz, en la coleccion el chef creo 25 cocteles en honor a las Damas mas destacadas en diferentes areas de la sociedad mundial.
Carlos la cruz es un chef de televisión, especialista en crear y administrar nuevos conceptos en la industria de la hospitalidad, creador de eventos internacionales, escritor de libros, criticador de servicios y comida de restaurantes lujosos. La contribución de Carlos La Cruz a la industria de la hospitalidad en la ciudad de Nueva York es muy reconocida por los todos los sectores de la misma tanto en la ciudad de New York como en Europa, actualmente escribe para más de 20 publicaciones desde Europa a Asia y las Américas en periódicos, revistas y páginas web. El 19 de Septiembre del 2010 en la ciudad de New York, La asociación de Chef, cocineros y afines de Venezuela le entrego “LA MENCION HONORIFICA” como miembro honorifico de esa entidad, de manos de la presidenta la Sr Elia Nora Rodríguez, y está incluido en la lista de los chef más importantes del mundo de areceta en España, así como en la lista de los chef del siglo 21.
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