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Carlos La Cruz Oriundo de Nuestra Capital venezolana Caracas, emigra a USA, con ilusiones de aprender, de enriquecer conocimiento y cautivar su excelente paladar, nace un gran venezolano con padres criollos, su madre Caraqueña la Sr Ana de Jesús Herrera y que por cierto su papa es de nuestra hermosa Ciudad de los Caballeros Mérida el Sr Euclides La Cruz, el Chef decide incursionar en el mundo gastronómico donde con su gran empeño llega a conquistar este hermoso campo. Su arduo trabajo hace que se relaciona con las grandes estrellas del cine mundial, cantantes y todos aquellos famosos de la farándula internacional. Se ve en diferentes programas de la televisión internacional mostrando nuestra bella gastronomía.
Es por ello que nuestro querido chefs Carlos La Cruz alcanza ahora un poco más de fama y escala un escalón más en el mundo de la gastronomía, siendo el primer venezolano en tener columnas de recetas en páginas del internet de famosos a nivel mundial:
como la Presentadora y top modelo Cubana Sissi , en www.sissi.tv, Yo soy Venezolano en España, otras páginas en Chile, Argentina Perú, República Dominicana, China, Japón, Alemania y muchos más pero lo más impresionante es que sus recetas venezolanas están en páginas en el idioma mandarín en La república de China por el grupo F & T/QC Celebrity Palace y en Japonés con la organización Food Scope en la ciudad de Tokio Japón, cabe destacar que su labor a nivel mundial ha sido impresionante derrochando así nuestra cultura Gastronómica Venezolana a nivel mundial, El pasado 19 de Septiembre la Asociación de Chef, Cocineros y Afines de Venezuela, Le otorgo el reconocimiento “LA MENCION HONORIFICA” a Carlos La Cruz El chef Venezolano y experto en la Creación de Restaurantes, clubs y hoteles, así como autor de los libros: Bitácora Gastronómica de Venezuela y Bitácora del Vino, esta mención es entregada por la presidenta de la asociación de chef de Venezuela la Sra. Elia Nora Rodríguez, Icono de la Gastronomía Venezolana, Quien También es Juez Internacional del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales y es miembro active del World asociación of Chefs Wacs , el título se le entrego en una pequeña recepción que se llevó a cabo entre Amigos y Venezolanos en el Restaurante Venezolano que mejor representa la Auténtica comida Venezolana en New York, EL COCOTERO, Restaurante criollo y bien tradicional fundado por el sr. Luis Quintero .
Elia Nora Rodríguez comenta:
"Hemos seguido la carrera del chef Carlos La Cruz muy de cerca, ya que Carlos La Cruz representa nuestra Gastronomía en el Mundo y es un Verdadero Orgullo Venezolano, Felicitaciones también al Cocotero Restaurante el mejor restaurante de comida Venezolana en new York, mi impresión fue doble conocer a Carlos y a El cocotero , hay que reconocer la labor de Luis Quintero y ya les comunicare prontamente la mención que le otorgaremos a ese restaurant, el lugar se prestó perfectamente para esta ocasión. La asociación gastronómica de Venezuela es el único ente autorizado en Venezuela que puede entregar este premio, y es para mí un orgullo entregárselo a tan talentoso Chef que ha establecido más de 33 restaurantes con fama en la ciudad de New York, 2 en Japón y 7 restaurantes en la comunidad china, es un Escritor, Manager, Administrador, Artista y después de conocerlo personalmente me di cuenta que posee un ángel dentro de él, una humildad y sencillez que lo hace un gran ser Humano especial. Estos Galardones y Reconocimientos fueron entregados a Súbito Estévez, Armando Escalone, Víctor Moreno Padre y Víctor Moreno junior y Ahora a Carlos La Cruz quien ya forma parte de la gran Gala de Chef Venezolanos a nivel Nacional e Internacional con una Distinción única y absoluta, por más decir hay que quitarse el sombrero delante de este Gran Venezolano, Orgullo de Nuestra Tierra, le comente anteriormente a Valentina que Cómo Asociación, es nuestra meta reconocer los esfuerzos de nuestros Chefs. En Venezuela estamos tratando de recuperar nuestras tradiciones y costumbres en las recetas venezolanas, y Carlos La Cruz lo ha logrado con su libro Bitácora Gastronómica de Venezuela. Este libro tiene muchísimo valor entre los Chefs venezolanos, no solamente por su excelente contenido, sino por los logros dentro y fuera del país, el éxito que el libro tiene en República Dominicana es impresionante, fui testigo de la orden de 3000 copias que serán enviadas a Puerto rico, uno se queda sin palabras, esta es la verdadera manera de representar La Gastronomía de Venezuela internacionalmente. Tan pronto llegue a Venezuela lo hare público en los medios de Comunicación y en nuestras páginas de la internet, Felicitaciones a la familia del Chef Carlos La Cruz por Su Mención Honorifica, Y les anticipo que esperamos a Carlos La Cruz en La Copa gastronómica de Las Américas donde nos representara con mucho orgullo”
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